วันนี้เรามีบทความที่มาพร้อมกับเมนูสุขภาพที่ต้องลองกัน! มะยงชิด ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว กำลังอยู่ในช่วงฤดู เก็บไว้ทานสดก็อร่อย หรือจะนำมาแปรรูปเป็นเมนูสุขภาพก็ดีต่อใจ
เมนูน้ำดื่ม:
- น้ำมะยงชิดปั่น: ปั่นมะยงชิดกับน้ำเปล่า เติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมตามชอบ
- น้ำมะยงชิดโซดา: ผสมน้ำมะยงชิดกับน้ำโซดา เติมน้ำแข็ง สดชื่น ดับกระหาย
- ชาสมุนไพรมะยงชิด: ต้มใบมะยงชิดกับน้ำ เติมน้ำผึ้ง ดื่มร้อนหรือเย็น
เมนูของหวาน:
- สลัดมะยงชิด: ทานคู่กับโยเกิร์ต น้ำผึ้ง หรือกราโนล่า
- มะยงชิดลอยแก้ว: ต้มน้ำกับใบเตย เติมน้ำตาล ใส่เนื้อมะยงชิด ลอยน้ำแข็ง
- ไอศกรีมมะยงชิด: ปั่นเนื้อมะยงชิดกับนมสด น้ำตาล เกลือ เติมวิปครีม แต่งหน้าด้วยผลไม้
เมนูคาว กับข้าว:
- ยำมะยงชิด: ยำมะยงชิดกับกุ้ง หอมแดง พริก มะนาว น้ำปลา น้ำตาล
- แกงคั่วมะยงชิด: แกงคั่วกับกะทิ พริกแกง ใบมะกรูด กุ้ง ปลา ใส่เนื้อมะยงชิด
- ซอสส้มตำมะยงชิด: ตำมะยงชิดกับมะละกอ มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ปรุงรสตามชอบ
ประโยชน์ของมะยงชิด:
- มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- มีใยอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย
- มีกรดโฟลิก ดีต่อหญิงตั้งครรภ์
ข้อควรระวัง:
- ไม่ควรกินมะยงชิดมากเกินไป อาจทำให้ท้องอืด ท้องเสีย
- ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระวังเรื่องน้ำตาล
มะยงชิดเป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และหาซื้อได้ง่าย เหมาะที่จะนำมาทานสด หรือนำมาแปรรูปเป็นเมนูต่างๆ
