วิตามิน C หรือที่รู้จักกันในชื่อกรดแอสคอร์บิก (Ascorbic Acid) เป็นหนึ่งในวิตามินที่มีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์ วิตามินชนิดนี้มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคและเสริมสร้างสุขภาพในหลายๆ ด้าน แม้ว่าหลายคนจะทราบว่าวิตามิน C ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน แต่ก็ยังมีประโยชน์อื่นๆ ที่คุณอาจยังไม่เคยรู้มาก่อน
วิตามิน C ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
วิตามิน C เป็นสารอาหารที่จำเป็นในการช่วย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ของร่างกาย โดยช่วยกระตุ้นการผลิตเม็ดเลือดขาวซึ่งทำหน้าที่ในการต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคต่างๆ นอกจากนี้ วิตามิน C ยังช่วยในการสร้างแอนติบอดีที่ทำให้ร่างกายสามารถป้องกันเชื้อโรคได้ดีขึ้น
ปริมาณที่เหมาะสมของวิตามิน C ในการเสริมภูมิคุ้มกัน
การรับประทานวิตามิน C ในปริมาณที่เหมาะสม เช่น 75-90 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ โด
ยการรับประทานผลไม้เช่น ส้ม ฝรั่ง หรือผักใบเขียว จะช่วยเพิ่มการได้รับวิตามิน C ตามธรรมชาติ
วิตามิน C ช่วยในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ
หนึ่งในบทบาทสำคัญของวิตามิน C คือการ ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อเยื่อผิวหนัง, กระดูก, และฟัน วิตามิน C ช่วยในการผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนที่สำคัญในการสร้างและซ่อมแซมโครงสร้างของเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูบาดแผลให้หายเร็วขึ้น
การฟื้นฟูบาดแผลและการสร้างคอลลาเจน
วิตามิน C มีบทบาทสำคัญในการผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นส่วนสำคัญของเนื้อเยื่อผิวหนัง กระดูก และหลอดเลือด การบริโภควิตามิน C เป็นประจำช่วยให้กระบวนการฟื้นฟูของร่างกายทำงานได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
วิตามิน C ช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก
การบริโภควิตามิน C ร่วมกับอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ช่วยให้ร่างกายสามารถ ดูดซึมธาตุเหล็กได้ดียิ่งขึ้น โดยเฉพาะในอาหารจากพืช เช่น ถั่วและธัญพืช วิตามิน C มีคุณสมบัติในการเปลี่ยนธาตุเหล็กให้อยู่ในรูปที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายขึ้น ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะโลหิตจาง
วิตามิน C กับการป้องกันภาวะโลหิตจาง
การเสริมวิตามิน C ในมื้ออาหารที่มีธาตุเหล็ก เช่น การรับประทานสลัดผักใบเขียวพร้อมกับการดื่มน้ำส้ม ช่วยให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กอย่างเพียงพอ ลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะโลหิตจางได้อย่างมีประสิทธิภาพ
วิตามิน C ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
การบริโภควิตามิน C เป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้ เนื่องจากวิตามิน C มี คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดการเกิดความเสียหายของเซลล์ในหลอดเลือดและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) ในเลือด
การดูแลสุขภาพหัวใจด้วยวิตามิน C
วิตามิน C ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิด ภาวะความดันโลหิตสูง และป้องกันการสะสมของไขมันในหลอดเลือดแดง ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดโรคหัวใจ การรับประทานวิตามิน C จึงช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงและป้องกันปัญหาที่เกี่ยวข้องกับระบบหัวใจได้
วิตามิน C ช่วยลดความเครียดและเสริมสุขภาพจิต
วิตามิน C ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริม สุขภาพจิต โดยช่วยลดความเครียดและความวิตกกังวล วิตามิน C มีบทบาทสำคัญในการช่วยให้สมองผลิตสารเซโรโทนิน (Serotonin) ซึ่งเป็นสารเคมีที่ช่วยให้เรารู้สึกผ่อนคลายและมีความสุข
วิตามิน C กับการลดความเครียด
การรับประทานวิตามิน C ช่วยลดระดับคอร์ติซอล ซึ่งเป็นฮอร์โมนความเครียดในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มพลังงานและปรับสมดุลของระบบประสาท ทำให้คุณรู้สึกสงบและผ่อนคลายมากขึ้น
